ش | ی | د | س | چ | پ | ج |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
بخشی از متن:
تعداد اسلاید:15
نوع فایل: power point (قابل ویرایش)
تعریف:
مواد معدنی ،یکی از 6 ماده مغذی مورد نیاز انسان هستند.فاقد انرژی میباشند اما در متابولیسم تولید انرژی در بدن نقش دارند.مواد معدنی یااملاح وظایف متعددی در بدن به عهده دارند.در رشد و نمو،استحکام استخوانها و دندان ها،انقباض عضلانی،فعالیت آنزیم ها و........ نقش دارند.
تقسیم بندی:
- مواد معدنی عمده (Macronutrients)بیش ازmg/day 100 مورد نیاز هستند. شامل کلسیم،فسفر،سدیم،پتاسیم،منیزیم،کلر و گوگرد .
- مواد معدنی ناچیز(Micronutrients ,Trace elements)کمتر از 100 mg/day مورد نیاز هستند.شامل آهن،روی،مس،منگنز،سلنیوم،کبالت،.........
کلسیم:
فراوانترین ماده معدنی موجود در بدن(2-5/1 در صد وزن بدن)99 در صد کلسیم بدن در استخوان ها و 1 در صد درخون و بافت های نرم نقش در بدن:
استحکام استخوان ها و دندان ها
- انتقال پیام های عصبی
- انعقاد خون
- انقباض عضله
مقدار مورد نیاز(Dietary Reference Intakes):
نوجوانان 1300mg/day
بزرگسالان 1000 mg/day
منابع غذایی:
شیر و لبنیات،سبزیجات مانند اسفناج.کاهو و ........